Friday, 22 March 2013

bengkang ubi kayu

 assalamualaikum

salam hari jumaat yg cukup cerah
.hari ni penghujung hari sekolah bagi penggal pertama kan, esok akan bermula cuti persekolahan selama satu minggu. Dari semalam anak2 kat taska duk cerita pasal cuti bersama agenda masing2. Riang gembira belaka
.Insyaallah kami nak blk jg tp bukan awal2 ni sb ank di tahun 6 dah diatur jadual tuisyennya kat sekolah. Mungkin ke penghujung cuti baru balik. Takper ikut giliran, yg mana boleh balik dulu baliklah kan.
 Setiap hari tepon mak ayah tanya perkhabaran pun alhamdulillah duanya ok skrg ni. Gilir2 duk umah kakak2 disana.

 lama tak update menu2 yg dimasak kan, sebenarnya berderet jg yg menunggu tu. Pelan-pelan he heee bila keadaan kembali reda.
ok bengkang ubi ni dah potong trip sb kuih feberet he heee tp jarang2 dpt makan hasil buatan sendiri. Kalu beli tu seketul dua adala..
masa blk kg minggu lepas sempatlah cabut ubi ni kat depan rumah
sayanglah pula terbiar gitu. Dpt 2,3 ketul besar2 memang patut jadikan bengkang sb tak terhabis makan rebus je he  hee 
bawa blk KL 2 ketul, malam td baru sempat parut pastu bakar. Jadikan sarapan. Dapat seloyang , siap bg Sarah bwa ke prasekolahnya suh kasi kat cikgu. Alhamdulillah menjadi elok kali ni, lembut je .

 Bengkang Ubi

5 cawan ubi yg siap diparut
2 1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan gula-ikut manis pun boleh
garam secukup rasa
pewarna kuning

ubi yg diparut sy tapis dulu dgn penapis kelapa, biar airnya berwarna kuing turun dlm 10 minit gitu( petua mak supaya tak pening dan angin)
pastu buang air tersebut , tp sagunya berwarna putih diambil digaul bersama ubi tadi
campurkan gula garam dan pewarna dan santan pekat

loyang disapu dgn mentega dan panaskan sebentar
baru masukkan adunan ubi yg telah sebati
dan bakar dlm 1 jam setengah suhu 200c api atas dan bawah

sejukkan betul2 baru potong

atas ni part paling sedap dan digemari iaitu kat tepi2 he he sb betul2 lembut dan garing he heeee 
ok jom layannnnnnnn

19 comments:

CAHAYA HIDUPKU (Nur Hayati) said...

Terliur akak tengok bingka ubi mama nur sara ni... peberet akak bingka ubi ni :D

Nurzakiah Hanum said...

nyum2 sedapnya

Mori Said said...

canteeknya bingka nie... teliur tengok..hehehe

may agumo said...

salam kak..
kuih fav ni.. kecik2 dulu mak selalu buat.. mmg sedap..

Acik Erna said...

assalam MSN..acik tengok gambar tu ingatkan ubi kuning..cantik sangat kuningnya..orang lama macam ni acik ni meang suka sangat dengan bingka ubi ni

Marsita yahya said...

serious tak pnah buat ni & lama tak makan pun...

JaSSNaNi said...

assalamualaikum kak..
alhamdullillah.. mak/ayah akak sihat ye... itu yg paling membuatkan kita senang hati kan... :)
wahhh... sedap nye bengkang ubi... siap sarah bawa gi kasi cikgu lagi.. memang kelasss lahhh...

lina_pg said...

sedapnya bengkang ubi kayu,walaupun baru jer makan bengkang ni..rasa terliur pulak tengok kerak tebal camni...masih ada belen ke?

yan's cottage said...

lama betul tak buat dan makan....bila tenguk kat sini jadi penasaran pula he heee.....

adda syuhada said...

bestnya kalau ada 2-3 ketul depan mata nih..

zila norazila said...

zila suka yg kerak2 tue..lagi garing lagi sedapp..rajin btl mama kan..

rahel said...

Asedapnya yg kerak2 tu...suka sangat kuih bingka ubi kayu ni...lama dah makcik tak membuatnya....

Mamasya said...

Aslmkum Mamasaranur
suka kuih bingka ubi kayu tp belum pernah buat sendiri....kalau jumpa pasar mlm biasa beli.
baru baca entry di bawah....terkejut juga baca yg mak Nuri kemalangan... moga cepat semboh...byk2 bersabar ya Nuri.

Hafizah Mohamad said...

Salam kakkkkkk...fiza dah byk hari mengidam nak makan bengkang ubi kayu ni...adouyai tgk akak pulak tayang ni...lagi tergugat keinginan fiza nak makan...huhuhu....lapaqnya kak...esok nak cari ubi kayu lah nak try buat tgk...jd x jd belakang kira...he he he....fiza ambik yer kak....sedapnyerrrr....

Rohah said...

kak..teringat ubi kita bulan lepas membusuk sebab lambat sangat nak buat kuih ni..sayang rasanya..

mala said...

suka makan bengkang ni selain bengkang suji dan beras

Asyifa Mustaffa said...

oh sedapnya...! lama x mkn cmni....slalu mak je yg buatnya...

uNa said...

sedapnye..dulu nenek una sllu buat bengkang ni..

ummiaisyah said...

fuh bestnya...br smlm meeting depa jamu bengkang ubi ni..tp tak abih makan sbb keras sikit..mkn tang kerak tu je...slmt bercuti juga buat k nuri dan keluarga!

biskut kacang hijau

assalamualaikum   tqqq AlongRoz kongsi resei BISKUT KACANG PEAS Resepi :  AlongRoz@HomeKreation BAHAN-BAHAN:- ...