talam keladi chef asma

assalamualaikum

Salam Satu MALAYSIA

Selamat hari Malaysia yg ke 50 buat semua rakyat Malaysia.

Amin.....syukur diatas segala nikmatNya...

berkesempatan jg smlm menyambutnya di KLMO gombak.

hari ni layan kuih talam feberet ni talam pepel kaler

talam keladi yg mabeless  , kali ni resepi ikut resepi yg dikongsikan oleh Cheff Asma. memang sedaplah.

tqqqq Cheff Asma diatas perkongsiaan ini.

cp dari blog ummizzkitchen. tqq Ummi

Kuih Talam Keladi

sumber: Yatie memeories

sumber : ummi 

Bahan Lapisan Bawah :

2 Cawan tepung beras 

3 Sudu besar tepung ubi

1 1/2 Sudu kecil garam

6 Sudu besar gula pasir 

300 ml santan pekat

700 ml air

300 gm keladi - dibersihkan dan basuh dengan air garam untuk tidak hitam. Potong kiub dan kukus selama 5 minit - (kukus dulu, baru ditimbang).

Cara-cara :

1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati .

2. Tapis ke dalam periuk. Masak sehingga naik wap dan masukkan keladi yang di potong kiub tadi.

3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10" x 10" x 3"

4. Kukus selama 25 minit

Bahan Lapisan Atas :

1 1/2 cawan tepung gandum

250 gm gula halus

3 biji telur 

250 ml santan

500 ml air

Sedikit pewarna purple dan perisa Yam

Cara-cara :

1. Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk

2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah

3. Kukus selama 30 minit lagi. Lap tutup kukusan setiap 5 minit sekali.