tiramisu

assalamualaikum

salam di pagi isnin yg tenang damai ni,,,,firstime pepagi wat entry he he sebelum siapkan diri menjalankan tugas seperti biasa. seblm princess kecikku terjaga. Jap g kena kejutkan mandi nak g ke Taska.

Tak leh citer panjang2 meh layan Tiramisu yg tinggal bekas je ni he he. Tiramisu ni terhasil malam sabtu lepas lg, pagi2 budak2 kat umah dah makan separuh, malam lg separuh terus habissss. Si abang memang la suka sesgt tiramisu ni, jadinya dia je makan, Sarah pun suka gak he he

dah lama dah nak buat tp entahlah nape tak terhasil juga. Mula2 makan tiramisu ni beli kat SR memang terus jatuh cinta isshhhh sedapnya kan. Pastu terus belajar kat Bagus bakery Melawati dgn Cheff Han namanya. Citer ni beberapa tahn sudahhh he he belajor je tp tak wat pun. Balik simpan bertapa dlm simpanan Sebbnya tak berani nk beli bila tgk harga cheese ni . Tp kan bila berblog ni ni ada tgk tiramisu yg guna biskut, cam mudah sikit kan takyah wat wat finger sponge lg. Teruja jg dan terus beli biskut ni kat Bagus. Tu yg terus menerai ni..

Resepi dari Bagus ni alhamdulillah masih tersimpan elok. siap dgn resepi utk finger sponge sekali tau.Belek2 resepi ni dan belek2 juga resepi kat google macam2 kan. Aduhhhh pening kejap, mana satu nk ikut nih. Tp kebykan tak buh mascapone ni tp daku dah terbeli la pulak....akhirnya keputusan mudtamad ikut resepi cheff bagus je la kan. Hentam je ikut mana yg faham he he  belum berpuashati sepenuhnya walaupun anak2 kata sedap dan licin pun dikerjakan.

rasa cam kurang sapuan mousse kat biskut ni ataupun kurang rasa nescafe. nextime kena lebihkan mousse dan kurangkan biskut baru ummmpph

Tiramisu

bahan2 mousse

telur kuning 20 gm- daku letak 2 biji

telur 20gm

gula 75 gm

whipping krim 150 gm -whisk up

gelatine powder 8gm-mix with 25 gm water

Mascarpone cheese 250 gm

cara-caranya

telur kuning dan gula pukul sebati

panaskan air dan letakkan telur yg telah dipukul dgn gula (secara bainmarie)

pukul lg sederhana laju sampai suam

serbuk gelatin jg di bainmarie hingga cair

masukkan gelatin cair ke dlm aduanan telur tadi sambil dipukul sebati

cheese mascarpone dipukul hingga lembut

masukkan whipping krim sedikit-sedikit ke dlm cheese dan gaul sebati kesemuanya

susun biskut biscotti  dlm acuan dan renjs2 air nescafe kemudian  sapu krim mouse tadi  selapis

ulang proses yg sama susun lagi biskut dan renjis air nescafe

diatas sekali biarkan mouse

simpan dlm peti ais beberapa jam atau semalaman

nak makan baru keluarkan dan taburkan dgn serbuk koko

potong dan boleh dimakan

SEKIAN terima kasih pada yg kunjung kesini