Saturday, November 12

kek carot toppng cheese

assalamualaikum
yummy sedapkan dapat makan kek karot yg topingnya cheese ni. dan bertambah-tambah lagi la naiknya timbangan he he tapi kan karot ni bagus utk mata ye tak ha ha sayangnye budak2@ anak2 dara dan terunaku tak suka pulak hu hu tu yg sedey sikit... ada masa nanti nak letak resepi kat sini pulak sbagai rujukan akan datang. sebenarnya byk resepi yg duk jumpa macam2 adaena be tapi yg ni elok sedapnye hasil carian resepi dari blog http://www.joyofbaking.com/
  1. berkenanlah ngan resepi kek karot yg sedap ni .leh coba ....copy kat sini sbagai rujukan tq JOYOFBAKING.COM 
  • 1 cup (100 grams) pecans or walnuts, toasted and coarsely chopped 3/4 pound 
  • (340 grams) raw carrots (about 2 1/2 cups finely grated) 
  • 2 cups (280 grams) all-purpose flour 
  • 1 teaspoon baking soda 
  • 1 1/2 teaspoons baking powder 
  • 1/2 teaspoon salt 
  • 1 1/2 teaspoons ground cinnamon 
  • 4 large eggs 1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar 
  • 1 cup (240 ml) safflower, vegetable or canola oil 2 teaspoons pure vanilla extract Note: For a moister carrot cake, add 1/2 cup of crushed pineapple (well drained) or applesauce to the batter when you add the oil and vanilla extract.
  • You may have to bake the cake a few minutes longer. Note: This cake can be baked in a 9 x 13 x 2 inch (23 x 33 x 5 cm) pan. Just increase the baking time to between 30 to 40 minutes 
  • Cream Cheese Frosting: 
  • 1/4 cup (57 grams) unsalted butter, room temperature 8 ounces (227 grams) cream cheese, room temperature 
  • 2 cups (230 grams) confectioners (powdered or icing) sugar, sifted 1 teaspoon (4 grams) pure vanilla extract finely grated lemon zest of one lemon Garnish: (Optional) 
  • 1 cup (100 grams) toasted and finely chopped walnuts or pecans Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in center of oven. 
  • Butter or spray two - 9 x 2 inch (23 x 5 cm) cake pans and line the bottoms of the pans with a circle of parchment paper. Toast the pecans or walnuts for about 8 minutes or until lightly browned and fragrant. Let cool and then chop coarsely.
  • Peel and finely grate the carrots. Set aside. 
  • In a separate bowl whisk together the flour, baking soda, baking powder, salt, and ground cinnamon. Set aside. 
  • In bowl of electric mixer (or with a hand mixer), beat the eggs until frothy (about 1 minute). Gradually add the sugar and beat until the batter is thick and light colored (about 3 - 4 minutes). 
  • Add the oil in a steady stream and then beat in the vanilla extract. Add the flour mixture and beat just until incorporated. With a large rubber spatula fold in the grated carrots and chopped nuts. Evenly divide the batter between the two prepared pans and bake 25 to 30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Remove from oven and let cool on a wire rack. After about 5 -10 minutes invert the cakes onto the wire rack, remove the pans and parchment paper, and then cool completely before frosting. To assemble: place one cake layer, top side down, onto your serving plate. Spread with about one third of the frosting. Gently place the other cake, top of cake facing down, onto the frosting, and spread the rest of the frosting over the top and sides of the cake. If desired, press toasted and finely chopped nuts on the sides of the cake and decorate the top of the cake with marzipan carrots . Cover and refrigerate any leftovers.
  • Frosting: In bowl of electric mixer (or with a hand mixer), beat the cream cheese and butter, on low speed, just until blended with no lumps. Gradually add the sifted powdered sugar and beat, on low speed, until fully incorporated and smooth. Beat in the vanilla extract, and lemon zest

Friday, November 4

SELAMAT MENYAMBUT HARI RAYA AIDILADHA

Hari Raya Aidiladha (bahasa Arab: عيد الأضحى 'Eid Ul-Adha) atau Hari Raya Haji merupakan perayaan yang dirayakan oleh umat Islam di seluruh dunia. Ia adalah perayaan terbesar di dalam Islam selain Aidilfitri yang disambut pada setiap 1 Syawal. Aidiladha disambut pada hari ke sepuluh, sebelas, dua belas dan tiga belas bulan Zulhijjah setiap tahun. Bermula dengan Takbir Aidiladha pada malam 10 Zulhijjah, diikuti dengan solat sunat Aidiladha serta khutbah Aidiladha di pagi 10 Zulhijjah, sambutan diikuti dengan ibadah korban yang boleh dilakukan samada pada 10 atau 11 atau 12 atau siang 13 Zulhijjah. Aidiladha adalah perayaan yang istimewa kerana ia merupakan hari untuk umat Islam memperingati kisah pengorbanan Nabi Ibrahim dalam menunaikan perintah Allah dan ke-sabaran anaknya Nabi Ismail dalam memenuhi perintah Allah s.w.t. Selain itu, salah satu keistimewaan Aidiladha dan Hari Tasyrik ialah ibadat korban. Ibadat korban ini hanya boleh dilakukan dalam empat hari iaitu bermula waktu selepas khatib menyampaikan khutbah Aidiladha sehingga sebelum tenggelam matahari pada hari ke-13 Zulhijah. Dari segi bahasa, korban bermaksud dekat, manakala dari segi istilah ia bermaksud menjalankan perintah agama atau taat kepada perintah Allah kerana ingin mendekatkan diri kepada-Nya. Hari Raya Korban jatuh pada hari kesepuluh pada bulan Zulhijjah, bulan terakhir pada kalender Hijrah Islam. 10 Zulhijjah merupakan tarikh penting dalam sejarah Islam di mana Nabi Adam dan isterinya Hawa dikeluarkan dari syurga dan diturunkan ke bumi sebelum berjumpa di padang Arafah, di luar bandar Mekah. Pada hari raya, orang Islam disunatkan mengenakan pakaian yang paling cantik, paling bersih, dan juga mengenakan wangi-wangian. Pada pagi hari raya korban, umat Islam akan mengerjakan sembahyang sunat Hari Raya sebanyak 2 rakaat dengan 7 takbir pada rakaat pertama diikuti 5 takbir pada rakaat kedua. Pada kebiasaannya solat sunat Aidiladha dicepatkan sedikit berbanding solat sunat Aidilfitri. Hikmahnya dicepatkan sedikit waktu solat sunat Aidiladha adalah bagi memberi lebih banyak masa untuk penyembelihan korban. Hikmahnya dilewatkan sedikit solat sunat Aidilfitri pula adalah bagi membenarkan peluang bagi mereka yang belum membayar zakat menunaikan kewajipan mereka dan disunatkan makan dahulu sebelum pergi ke masjid. [1] Manakala bagi Aidiladha, hikmat disunatkan makan selepasnya supaya makanan yang mula-mula dimakan pada hari itu ialah daging korban yang berkat. Selepas bersembahyang, upacara korban akan dimulakan. Lembu, kambing, dan biri-biri yang dikorbankan akan disembelih secara beramai-ramai di kawasan masjid sebelum dibahagi-bahagikan dagingnya kepada orang ramai terutamanya kepada golongan fakir miskin. Hari Raya Aidiladha disambut ketika umat Islam membuat penziarahan ke Mekah, mengunjung Kaabah dan melakukan korban sembelihan. Al-Quran tidak menyatakan, tetapi umat Islam memegang bahawa perayaan korban ini memperingati kesanggupan Nabi Ibrahim untuk menyerahkan anaknya sebagai korban kepada Tuhan. Selepas sembahyang, sekali lagi umat Islam akan berbondong-bondong melawati perkuburan orang yang disayangi. Semua orang akan memakai pakaian baru dan selepas itu yang muda akan memohon kemaafan daripada yang tua. Selepas itu semua orang akan menjamah pelbagai juadah yang disediakan sebelum ziarah dan menziarahi sesama mereka. Aidiladha adalah perayaan yang istimewa kerana ia merupakan hari untuk umat Islam memperingati kisah pengorbanan Nabi Ibrahim dalam menunaikan perintah Allah dan ke-sabaran anaknya Nabi Ismail dalam memenuhi perintah Allah s.w.t. Selain itu, salah satu keistimewaan Aidiladha dan Hari Tasyrik ialah ibadat korban. Ibadat korban ini hanya boleh dilakukan dalam empat hari iaitu bermula waktu selepas khatib menyampaikan khutbah Aidiladha sehingga sebelum tenggelam matahari pada hari ke-13 Zulhijah. Dari segi bahasa, korban bermaksud dekat, manakala dari segi istilah ia bermaksud menjalankan perintah agama atau taat kepada perintah Allah kerana ingin mendekatkan diri kepada-Nya. ri raya, orang Islam disunatkan mengenakan pakaian yang paling cantik, paling bersih, dan juga mengenakan wangi-wangian. Pada pagi hari raya korban, umat Islam akan mengerjakan sembahyang sunat Hari Raya sebanyak 2 rakaat dengan 7 takbir pada rakaat pertama diikuti 5 takbir pada rakaat kedua.

Wednesday, November 2

SARAH KAT TASKA

SARAH KAT TASKA 

Anak bungsu mama yg berusia 4 tahun ni sekarang sudahpun mula ke taska, ala sekolah main2 je hihii ye la kan belajaor conteng2 kertas selebihnya apalagi lari sana sini riuhrendahkan suasana je, biasa la kan namanya budak2 kalau tak kerjanya apalagi bermainnnn aje. tambah2 pulak ada kawan2 sebaya alamaknye tak hinggat dah mak ayah dia. Happy je.....


Sarah ni lain sikit dari kakak dan abangnye....terlebih ramah ha ha dan senang sgt berkawan dgn sapa2 pun. sekejap je leh jadi besfren dia. Tak kiralah dimanapun, jumpe je lebih kurang 5 minit mulalah kamcng.....


alhamdulillah tap taktaulah peragai sapa dia ikut....mamanye jauh sekali la.......memang dahh azali berat mulut. w/pun dari dulu teringin sgt nk jadi ramah tamah....



 

Saturday, October 29

puding karemel roti

assalamualaikum. 

Semalam berkesempatan menghantar abang sulongku ke Kelana Jaya, alhamdulillah akhirnya tercapai sudah hasrat abangku utk mengerjakan haji tahun ni. Dah sampai seru, apapun kami semua mendoakan yg terbaik buat abangku Ruznan. Amin..... dan tinggal lg seminggu pula kita semua akan menyambut hari raya AIDILADHA, hari raya korban atau hariraya haji. insyaallah kalau xda aral pulang ke kampung utk beraya lagi, ye lakan selepas hari raya aidilfitri rasa terlalu lama dah tak balik kampung he he untuk entry hari ni pula nak tayang puding roti caremel yg sempat dicuba buat pertama kali ni. Dulu puding caremel je tp yg ni campur ngan roti . memang lain sikit rasanya. yg penting sedap teruatama makan bila dah disejukkan dlm peti ais ...memang sedap...
resepi copy dari fotopages cheff Hanieliza yg pakar dalam masak2 pelbagai menu ni.

PUDING ROTI CARAMEL

Bahan A:

1/2 cawan gula ..dicairkan dalam loyang yg nak dikukuskan nanti

Bahan B

  • 1 buku roti [10 keping] 
  • 1 tin susu cair 
  • 1 tin air buah dari fruit cocktal/peach
  • 2 biji telur 1/2 cawan gula 1 sudu teh 
  • esen vanilla 2 sudu besar tepung kastad
  • Hiasan 1 tin buah koktel/peach
  • Cara: 
  • 1. Panaskan kukusan. 
  • 2. Gaul rata semua bahan B kecuali fruits cocktal dan tapis. 
  • 3. Masukkan bancuhan kedalam loyang yg ada gula yg telah dicairkan.
  • 4. Tutupkan loyang dengan plastik glaze nipis. 
  • 5. Kukuskan selama 30 minit. 
  • 6. Sejukkan dahulu baru di terbalikkan dalam pinggan besar.
  • 7. Susunkan dengan perlahan-lahan isi buah fruit cocktail ta buah peach
  • 8. Sejukkan...hidangkan sebagai dessert

Saturday, October 22

belated birthday kakak Tisha 10 years

Tahun ni birthday kakak Tisha jatuh pada bulan puasa iaitu 20 hb ogos yang lalu. Biasa la kan anak2 ni bab birthday memang tak lupa he he. dah beberapa tahun tak wat apa2 sambutan pun last rasanya tahun 2008 tp masa tu wat untuk ketiga-tiga anak2 sekaligus...tu yg tahun ni memasing duk merengek kat mama ni suh watkan besday party. Lagipun masih raya kan org kolumpur ni, leh juga jemput jiran2 datang. Sekadar jamuan kecik2 yg penting ada kek besday dan jemput kawan2 sekolah Kakak. Kasi dia gembira... Alhamdulillah ramai kawan2 kakak datang, tu yg bukan main happy lagi dia. Masak pun simple2 je mihun goreng, buah, desert sikit kan. wat jiran2 watkan mee hailam, nasi impit kuah kacang dan rendang. Menu x sempat nk snap pun...
kek besday pun simple je, tp alhamdulillah habis dimakan dek anak2 ni.
sempat kakak berposink ngan kawan2 sebelum masing2 balik umah. gembira betul kakak hari tu senyum meleret-leret...
kek red velvet tp berapa nak red velvet la pulak he he

Friday, October 21

mee kari

Assalamualaikum 
meh la layan mee kari pulak ye, kalau asyik nasi je boring pulak kan...mee kari ni feberet encik suami, Sarah pun suke gak tau he he tp Sarah makan yg mamanye masak sebab kuahnya mee kari ni tak pedas. Belajar wat mee kari ni dari my SIL dan resepi pun ikut kakak iparku yg sangat pandai memasak ituu.. yg bestnye sebab tak pedas dan kalu yg suke pedas tambah je sambal kerang. Baru ummmmp sikit tp biasa le kan anak2 mana suke pedas2 ni.

Tuesday, October 18

kuih lapis


ASSALAMUALAIKUM.

Kuih lapis feberet anak bungsu mama si Sarah, sebabnye suke sangat pink kaler he he dan bila makan nak makan selapis selapis....macam2 ragam anak2 kan. Yang penting nak makan kalau tidak lagi susah kan.
kali ni cuba resepi dari rumah Kak Ann yg duduk kat Putrajaya sana blog Periuk Tanah. Ternyata memang sedap lemak2 dan kenyal. Cuma tambah kaler hijau je nampak lain sikit. Tq ye kak Ann share resepi yg mudah jg dan paling penting sedap..


kebetulan juga hubby suruh buatkan kuih nak bawa ke rumah atok, selalunya kuih talam pandan tp sb kuih lapis Kak Ann ni jadi dan sedap, mama buatkan lagi satu cuma tmbahkan 2 x ganda so lg banyak lapis.
ada masa nanti nak copy paste resepi ni. wat rujukan lainkali kan.
sekali lagi terima kasih buat tuan blog PERIUK TANAH.

resepi buat rujukan masa akan datang

  • 2 cawan tepung beras 
  • 3 sudu besar tepung jagung
  • 3 sudu besar tepung ubi 
  • 1 cawan gula
  • garam 
  • 6 cawan santan sederhana pekat-
  • panaskan santan suam2 kuku  campur semua bahan2 diatas dan kacau sebati kemudian tapis bahgikan beberapa bahagian dan leta pewarna disukai
  • panaskan kukusan dan kukus selapis dalam 5 minit selapis2 sehingga habis sejukkan baru dipotong

 Susulan masalah jerebu yg makin menjadi Smlm wassap group berdering dering beri maklumat tentang penutupan sekolah2 rendah dan menengah Mem...