kuih lapis Betawi Mamasya

 Selamat berhari minggu

kuih lapis lagi  he he bolehlah kan. Kuih kegemaran si bungsu kat rumah ni. Kaler pun kaler yg dia suker.
sedap, lembut dan sesuai makan tak kira masa he he pandai2 je kan. Apa-apapun jom layan citarasa kami ni.

Kuih lapis kali ni ikut resepi dari dapur Mamasya pulak, cuma kaler je tak ikut, boleh tengok  disini
terima kasih Mamasya, sy c/p di sini pula ye sbgai rujukan .Memang laku la kuih ni sekejap je habis.

 Kuih Lapis Betawi

Sumber ; Majalah Keluarga
Oleh; Dapurmamasya

Bahan-bahan
120 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
175 gm gula
15 gm garam- saya letak secubit je
1/2 liter santan
1/2 liter air
*pewarna merah dan kuning/hijau- guna warna kuning,hijau,merah&ungu

(sy letak kaler merah, hijau kuning je)
*sedikit minyak utk sapu loyang

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali * dlm bekas dan kacau rata.Kalau perlu tapis.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian atau lebih. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
3. Panaskan pengukus. Tuangkan bancuhan pertama ke dalam loyang, ratakan supaya tidak terlalu tebal.
4. Apabila bancuhan pertama keras,lapiskan bancuhan kedua dan ulangi hingga semua habis.

Nota;
Biarkan betul2 sejuk sebelum dipotong
*Anggaran masa mengukus
lapisan pertama 5 min
lapisan seterusnya 2 min
lapisan akhir 15-20 min

terima kasih semua